牛排骨洗净冷水下锅，加姜片、料酒，水开两三分钟捞出洗净沥干，两个番茄洗净切块，锅中热油，放入姜蒜片爆香，再倒入排骨、黄酒，炒干后放入电饭锅中，放一块南乳、3克胡椒粉、4片香叶、2个八角、3个辣椒、生抽、少许蚝油、适量盐、2勺白糖、开水，盖盖，开启煲饭键，煲一小时，放入番茄再煲半小时即可。
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